Питание и напитки
Содержание
Основное меню
Завтрак подают с 6:30 до 11:00 в зале на первом этаже: выкладывают салат из зелёного манго с чили, йогурт с кокосовой стружкой, свежий хумус и тонкий роти. Рядом стоит плита, где готовят яичницу или омлет по заказу. Отдельно — выпечка: булочки с пальмовым сиропом, кекс из спелого банана и лепёшки с куркумой.
С 12:00 у бассейна работает гриль: на углях жарят филе тунца с лаймом, куриные кусочки в специях и кольца ананаса.
Вечером в пляжной зоне сервируют блюдо из трёх компонентов: крем-суп из кокоса с креветками, стейк из местной телятины и десерт из манго с кокосовым желе. В баре у входа делают безалкогольный напиток с базиликом и цитрусом за 8 долларов.
Алкоголь
Бар начинает подачу с коктейля «Ceylon Smoke»: местный кокосовый арак, мускатный орех, сок лайма и лёгкий аромат дыма от куркумы. Винотека включает 50 позиций, преимущественно из Новой Зеландии и Италии, с акцентом на свежие совиньоны и лёгкие барберы. После 19:30 гостям предлагают «Tropicana» — выдержанный ром, сироп из пальмового сахара и горькие ноты имбирного корня, подаётся с дымом из сушёного пандана.
Рестораны и точки питания
IL Tramonto
Ресторан Il Tramonto специализируется на современной итальянской кухне с акцентом на морские ингредиенты. В меню — паста ручной лепки, ризотто с морепродуктами, печёные мидии в белом вине и тальятелле с крабом. Готовка осуществляется на открытой кухне с дровяной печью, обеспечивающей характерный аромат и текстуру блюд. Ингредиенты поступают ежедневно: рыба и моллюски — с местного аукциона в Хиккадуве, овощи и зелень — от фермеров южного побережья. Работает с 18:30 до 22:30, бронирование рекомендуется. Интерьер выполнен в минималистичном средиземноморском стиле с террасой, ориентированной на закат.
Transfuze Bar
Бар расположен в зоне лобби и функционирует круглосуточно. Основу карты составляют авторские безалкогольные миксы на основе тропических фруктов, специй и свежей зелени: лайм с базиликом, маракуйя с имбирём, кокос с мятой. Алкогольная часть включает местный арак, импортный джин, виски и вина по бокалам. Подача осуществляется в стеклянной посуде с натуральными элементами — листьями, деревом, камнем. Лёгкие закуски (оливки, орешки, канапе) доступны в любое время. Атмосфера спокойная, подходит для неформальных встреч или отдыха после пляжа.
Transfuzion
Основной ресторан отеля работает с 6:30 до 22:00 и предлагает трёхразовое питание в формате интерактивного буфета. Утреннее меню включает станции с яйцами на заказ, свежей выпечкой, йогуртами с топпингами и азиатскими закусками. В обед и вечером предлагаются тематические кухни: шри-ланкийская, индийская, паназиатская и средиземноморская. Все блюда готовятся на открытых кухнях при гостях, с соблюдением температурного контроля. Меню адаптировано под вегетарианцев, веганов и гостей с пищевыми ограничениями. Дополнительная плата не взимается.
Tropic&Tranz
Лаунж-зона у бассейна работает с 11:00 до 19:00 и ориентирована на лёгкие обеды и перекусы. В ассортименте — гриль-блюда (тунец с цитрусом, курица в куркуме, овощи на углях), свежие салаты, сэндвичи и смузи из манго, ананаса и кокоса. Подача возможна как на деревянной террасе с видом на океан, так и непосредственно к шезлонгам. Все ингредиенты — сезонные, без консервантов и усилителей вкуса. Заказ оформляется через QR-код или у официанта.
The Crab Snack
Пляжный снэк-бар открыт ежедневно с 10:00 до 18:00 и специализируется на блюдах из свежих морепродуктов. Основа меню — крабовые котлеты, жареные креветки в кокосовой панировке, мидии в соусе карри и кальмары на гриле. Готовят на открытом огне у самой кромки воды, подача — в экологичной посуде из бамбука. Дополняют карту кокосовая вода прямо из ореха, тропические лимонады и свежевыжатые соки. Идеален для перекуса после купания.
Персональный ужин на пляже
Романтический ужин организуется на выделенном участке пляжа по предварительной записи. Сервировка включает льняное постельное бельё, свечи, цветочные композиции и персонального официанта. Меню состоит из трёх блюд по выбору: суп (кокосовый с креветками или томатный с базиликом), основное (стейк из телятины, филе тунца или вегетарианский вариант) и десерт (мусс из манго или пудинг с пальмовым мёдом).
